配料:優質糯米、純枧水、豆沙、純花生油
【萬家香粽子特點】
粽子以:糯而不爛,肥而不膩,肉嫩味香,咸甜適中,口感軟滑,吃后齒頰留香而著稱。這是因為皇中皇粽子選料制作都十分考究:
1.精選優質的糯米、綠豆和豬肉調味配制,以新鮮的冬葉包裹成型。冬葉不僅清香,還能保鮮,且性寒,有清熱解毒、降火、清心潤肺的作用;糯米補中益氣,補腦健腎;綠豆清熱解毒,益元氣,調五臟,潤膚美容。
2.精蒸細煮:用大蒸鍋猛火燒煮八至十小時,冬葉內的糯米、綠豆和肥豬肉互相融合,混為一體,色、香、味俱全,體現了裹蒸原汁原味的特點。
如今,肇慶萬家香裹蒸粽已成為家喻戶曉的傳統產品,作為春節探親拜年、端午傳情達意的必備禮品及日常居家的美食,深受老百姓喜愛.
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